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Tarifa – paraíso del surfing

Jose Antonio Roldan Caro

La costa desde Bolonia hasta Tarifa es una de las más bellas de España. En esta tierra de luz, cuna de pescadores, los olores del mar y del campo se mezclan con voces africanas y ecos de ultramar.

Hoy en día el famoso atún rojo también es la principal fuente de ingresos de Barbate y Zahara de los Atunes. La captura se realiza mediante el sistema de almadraba, y las piezas, que son trasladadas inmediatamente a bordo de buques factoría, alcanzan precios desorbitados en el mercado nipón. Pero aún es posible degustar en los bares de la zona manjares como la mojama o el atún encebollado.

Tarifa: mucho más que windsurf

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