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Pueden encontrar este artículo en las páginas 12-13 de la revista.

Restaurante Lumen: brilla una estrella nueva en Cádiz

En Cádiz brilla una nueva estrella en el firmamento gastronómico, el Restaurante LUMEN. Hace honor a su nombre: en el palacio de cristal y aluminio la luz concede a todo el entorno un brillo especial.

Noble, con estilo moderno, la fachada exterior combina a la perfección con la cocina de vanguardia. Allí logran fusionar la cocina tradicional de Cádiz con las delicias internacionales dando lugar a sorprendentes creaciones: „Milhojas de foie gras de pato con cazón ahumado y manzana verde” o „Lubina confitada en aceite tostado, con un salteado de „Choco con papa“, todo suena muy sugerente e interesante. Saborearlo es una experiencia inusual, todo se funde en la boca y los aromas están perfectamente armonizados.

“Lo idóneo es elegir el Menú Degustación para poder saborear los diferentes manjares. Siete exquisitas creaciones de la carta son servidas de una manera muy profesional y bien porcionadas. De esta manera pasamos una agradable velada degustando placidamente cada sabor.“ La gerente Ana Martín Molina, muy entusiasmada y con orgullo nos cuenta que cada tres meses se cambia el menú, adaptándolo a cada temporada y a los ingredientes más frescos de la región.

En la Bodega, bien aclimatada, encontramos el vino adecuado para cada plato. Con una carta extensa con unas 150 referencias, donde tienen hueco los vinos desconocidos y atrevidos. En este momento están preparando la nueva carta donde incorporarán vinos internacionales de renombre.

Con esta oferta el Restaurante Lumen ha triunfado en Cádiz y alrededores. Ofrecen una excelente selección de exquisitos platos que sólo podríamos encontrar en grandes ciudades. El edificio en si, es una gran caja de cristal que combina perfectamente con el pequeño parque donde se encuentra ubicado. La estancia principal, al igual que en los dos reservados por los cuales la luz fluye ligeramente, acentuando la elegancia sutil y la sencillez de la estancia. Justo el mejor ambiente para una degustación culinaria. De todo ello podemos disfrutar en las cálidas noches de verano, en la terraza del parque, todo ello dentro de un marco genuino con música de fondo y próximamente con ambientación de música en directo.

Una brillante oferta única, en el centro de Cádiz. No me extrañaría que una estrella especial alumbrara pronto sobre este lugar.

Traducción: Ma. Luisa Alvarez Gomez

Restaurante LUMEN

Avenida de Andalucía (Parking Varela)

Tel. 956 27 30 22

www.lumenrestaurante.es